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农村大妈摘一种“护眼”野菜,越吃眼睛越明亮,老人小孩要多吃

来源:一介村夫    日期:2019-09-11 19:44:13     浏览:108

在农村,人们每天都能看到各种植物,小到野花野草,大到参天大树,种类繁多,尤其是春夏之季,这些植物就长得更茂盛了。除此之外,野菜在农村也是一种常见的植物,在山坡、路旁、田埂上都是很常见的,随手一摘就能炒一盘,比如所婆婆丁、荠菜、马齿苋、苦荬菜等等。

其实农村的野菜,一年四季都是不一样的,种类很丰富,像现在这个季节,有一种野菜在路边就长得很茂盛了,一大片密密麻麻的,你们知道这是什么野菜吗?看这个大妈就正在掐野菜尖了,随手一掐就一大把了,真是丰产,而农村人都管它叫“扫帚菜”,因为它长老了以后,就能用来做扫帚,扫院子最合适了。

扫帚菜也叫做地肤、铁扫帚、野菠菜,在农村是一种十分常见的野菜,广泛分布于中国各地,相信很多农村人都有见过扫帚菜吧。不得不说,扫帚菜的适应性太强了,遍布农村的各个角落,在荒地、田边、果园、庭院均能生长,所以在以前还经常被农民当成杂草除掉呢。

但是现在的扫帚菜就比较珍贵了,进城后变成人们的盘中餐,在饭店里一盘就能卖几十元,跟肉菜价格是差不多的,毕竟近年来吃野菜可是一种热潮,人们都开始养生了,所以这扫帚菜就变得很受欢迎了。而当扫帚菜长老之后,差不多就有七八十公分高了,晒干绑成一捆,就是农村最传统的扫帚了。

至于这扫帚菜的吃法,就可以像大妈这样掐着扫帚菜的嫩尖,带回家清洗干净,下锅焯水煮熟,然后用大蒜、酱料一调,这就很美味了,口感软嫩,味道不输蔬菜的。而且扫帚菜的营养价值很高,老人小孩经常吃,

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